Бакалея, крупы

Рис обладает многими полезными свойствами. Например, в нем содержится очень большое количество углеводов и отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8% риса - это белок и витамины B3, PP, а также B 1 и B 2 и B 6. Они позволяют преобразовать все питательные вещества в полезную энергию.

Чечевица красная содержит много растительного белка, железа, огромное количество витаминов и микро- и макроэлементов: кальций, фосфор, йод, марганец, калий, цинк, кобальт, молибден, бор, витамины A, группы B. Она обладает стимулирующими свойствами, влияющими на обмен веществ, а также пищеварение (калоризатор). Чечевица весьма полезна организму и богата невероятным количеством полезных свойств, положительно влияет на нервную систему, желудок, сердце, мочеполовую систему.

Чечевица – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. Она известна человечеству с самых древних времён. Упоминание такого блюда как чечевичная похлёбка встречается во многих исторических летописях. Древний Египет, Древняя Греция, Вавилон – люди всех этих цивилизаций включали в свой рацион чечевицу, с той лишь разницей, что для бедняков она составляла основную пищу, а знать употребляла её в качестве деликатеса и с целью использования её полезных свойств.

Польза заключается в том, что в семени подсолнуха содержится большое количество витамина Е, который плавно перемещается по телу и способствует нейтрализации свободных радикалов. Они несут вред, повреждая клеточные мембраны и клетки мозга. В то же время витамин Е оказывает противовоспалительный эффект, благодаря которому снижаются симптомы астмы и остеоартрита. Также он снижает риск развития рака.

Полезные для детей и взрослых, они должны быть на столе в каждом доме, ведь этому продукту присуще множество достоинств:
• минимальное жировое содержание и сниженный гликемический индекс при невысокой калорийности, что делает их отличным продуктом для людей, сидящих на диете;
• белый маш- источник многочисленных витаминов, аминокислот и полноценного растительного белка, способного стать заменой в рационе отказавшихся от животного питания вегетарианцев.
Будучи одним из востребованных продуктов в аюрведической кулинарии, маш применяется для готовки всевозможных бобовых блюд, карри, восточного супа «дал» с добавлением овощей, кокосового молока и специй и др. кушаний. Он отлично сочетается с зеленью и овощами, раскрывая свои уникальные вкусовые качества. Отличнейшим дополнением для него становятся перец чили, куркума, тмин, асафетида.
Способ приготовления: Этот вид бобовых употребляется исключительно в прошедшем термическую подготовку виде, предварительно промываясь в проточной воде.
Состав: Зерна белого ма
Срок годности: до 10/26

Рис басмати паровой Premium от Awan способен в полной мере удовлетворить большинство потребностей организма человека. Содержит витамины групп В, Е, Н и РР, рекордсмен по количеству как кальция, калия и магния, йода с железом, цинком и селеном, серы, фосфора и др. Впитывает все вредные вещества из других продуктов питания и быстро выводит все токсины и шлаки. Благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной системы, участвует в регенерации тканей. Способ применения: промыть, залить водой (1:2). Поставить на слабый огонь до момента, пока выпарится практически вся жидкость. Затем снять с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Состав: рис басмати.
Срок годности: до 03/27

Польза фасоли, безусловно, в том, что в ней, как и во всех бобовых, присутствуют незаменимые для организма любого человека белки, аминокислоты и витамины. Не зря многие диетологи, по этой причине, выделяют фасоль, как один из наиболее полезных для нормальной жизнедеятельности человека продуктов. Безусловно, это бобовое растение участвует во многих вариантах разгрузочных диет, различных сбалансированных комплексов, целью которых является очищение организма. Очень хорошо подходит фасоль для приготовления всевозможных блюд для питания людей, страдающих от сахарного диабета. В ней содержится такое вещество как аргинин, оно синтезирует мочевину и участвует в азотообменных процессах, тем самым снижая уровень сахара в крови.

Пропаренный рис «басмати» отличается длинными зернами, которые при варке увеличиваются в 2-4 раза. У этого сорта сладковатый привкус и аромат, низкий гликемический индекс. Зерна не слипаются и не превращаются в кашу, сохраняют безупречную форму и рассыпчатость. Его можно использовать для приготовления плова, супа, суши, роллов, фаршированных болгарских перцев, подачи в виде гарнира. Хорошо гармонирует с любыми специями и приправами, полностью их впитывает. Рис быстро насыщает, надолго избавляя от чувства голода, подходит для питания во время диеты, при диабете, он содержит сложные углеводы, которые перерабатываются медленно. Улучшает пищеварение, избавляет от диареи, способствует похудению.
Срок годности: до 10/26

Ароматный длиннозерный рис басмати при варке увеличиваются в 2-4 раза. У этого сорта сладковатый привкус и аромат, низкий гликемический индекс. Зерна басмати не слипаются и не превращаются в кашу, сохраняют безупречную форму и рассыпчатость. Его можно использовать для приготовления плова, супа, суши, роллов, фаршированных болгарских перцев, подачи в виде гарнира. Хорошо гармонирует с любыми специями и приправами, полностью их впитывает. Рис быстро насыщает, надолго избавляя от чувства голода, подходит для питания во время диеты, содержит сложные углеводы, которые перерабатываются медленно. Улучшает пищеварение, избавляет от диареи, способствует похудению.
Срок годности: до 10/26

Классический рис басмати отличается уникальными зернами, которые при варке увеличиваются в 2-4 раза. У этого сорта особенный сладковатый привкус и аромат, низкий ГИ. Зерна басмати не слипаются и не превращаются в кашу, сохраняют безупречную форму, оставаясь рассыпчатыми. Его можно использовать для приготовления плова, супа, суши, роллов, фаршированных болгарских перцев, подачи в виде гарнира. Хорошо гармонирует с любыми специями и приправами, полностью их впитывает. Рис быстро насыщает, надолго избавляя от чувства голода, подходит для питания во время диеты, содержит сложные углеводы, которые перерабатываются медленно. Улучшает пищеварение, избавляет от диареи, способствует похудению.
Срок годности: до 10/26

Классический рис сорта басмати, тщательно выдержанный в течение двух лет. Представляет собой длинные, гладкие, жемчужно-белые зерна. При варке рис увеличивается более чем в два раза, не липнет после приготовления. Обладает сладким вкусом и насыщенным ароматом. Содержит в составе витамины, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь, калий, а также аминокислоты, необходимые для нормальной работы всего организма.
Способ применения: тщательно промыть рис, насыпать его в емкость с кипящей водой, при этом не забывая о правильных пропорциях: на 2 части воды необходима одна часть риса. Варить не более пяти минут, а затем оставить еще на 20 минут «доходить», выключив при этом газ.
Срок годности: до 12/26

Пропаренный рис басмати сохраняет изначальные полезные свойства. У него длинные зерна, которые во время варки или тушения увеличиваются в 2,5 раза. Рис остается рассыпчатым, не сливается и не теряет форму, у него низкий ГИ. Имеет ореховый сладковатый вкус и аромат, его не нужно сдабривать специями. Рис быстро и надолго насыщает, улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, устраняет диарею, улучшает работу щитовидной железы. Способствует похудению, уменьшает токсикоз, снижает уровень «плохого» холестерина. Замедляет рост опухолей, улучшает состояние кожи и волос. Способ применения: рис можно готовить любым способом. Подходит для первых, вторых блюд, салатов, каш, выпечки, роллов, суши.
Срок годности: до 10/26

Разновидность басмати – один из лучших представителей этого семейства злаковых. Его отличает большая удлиненность зерен, по сравнению с другими, и оригинальные вкусовые качества с оттенком молока. А всё потому, что он выращивается в прекрасном регионе – на уникальной почве севера Индии, у подножия Гималайских гор с их особым, идеальным для этой культуры, климатом и воздухом. Польза риса для всего нашего организма просто неоценима. Прежде всего, он относится к разряду диетической пищи. Большое количество сложных углеводов хорошо насыщает и при этом легко усваивается. Сравнительно небольшие порции надолго насыщают и не дают быстро вернуться чувству голода.
Способ приготовления: Промойте рис под холодной проточной водой. Засыпьте в закипевшую, подсоленную воду. Соблюдайте пропорцию 1:2 (1 часть крупы: 2 – воды) и варите 5-7 минут. После – выключите огонь и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
Состав: Рис басмати.
Срок годности: до 03/28

Регулярное употребление бобов маш укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление, снижает уровень холестерина и сахара в крови, укрепляет и повышает эластичность стенок вен и артерий, предупреждает образование раковых клеток.

Польза фасоли, безусловно, в том, что в ней, как и во всех бобовых, присутствуют незаменимые для организма любого человека белки, аминокислоты и витамины. Не зря многие диетологи, по этой причине, выделяют фасоль, как один из наиболее полезных для нормальной жизнедеятельности человека продуктов. Безусловно, это бобовое растение участвует во многих вариантах разгрузочных диет, различных сбалансированных комплексов, целью которых является очищение организма. Очень хорошо подходит фасоль для приготовления всевозможных блюд для питания людей, страдающих от сахарного диабета. В ней содержится такое вещество как аргинин, оно синтезирует мочевину и участвует в азотообменных процессах, тем самым снижая уровень сахара в крови.

Полезные свойства нута обусловлены большим количеством минералов, витаминов и других веществ. В бобах содержатся белки, жиры, клетчатка, витамины группы B (B1, B2, B3, B5, биотин, B6, В9), витамин P, A, Е и C. В нуте очень мало калорий (120 кал на 100 г), он является рекордсменом среди других культур по содержанию аминокислоты – метионина, которая необходима для синтеза холина, адреналина и цистеина. Метионин нормализует уровень холестерина, препятствует ожирению печени и улучшает ее работоспособность, выступает как антидепрессант.

Лазер – сорт, который более известен под названием «лазарь». Это очень красивый белый рис, крахмалистый и мягкий. В отличие от девзиры, этот сорт не так сильно увеличивается в размерах, зато он не крошится. Лазер умеренно липкий. Выращивают этот сорт в Хорезме – одной из самых древних историко-культурных областей Средней Азии. Лазер очень вкусный, из него получается хороший плов. Часто его покупают для приготовления праздничного плова.

Чёрный глаз (Black eye beans) — оригинальная на вид и нежная на вкус фасоль. Вернее, выглядит Чёрный глаз как фасоль, но на самом деле это вигна. Отличается более тонкой «кожицей» и поэтому готовится быстрее фасоли, не требуя предварительного замачивания. Чёрный глаз популярен в США, Китае, Азии, Африке. Американцы к Новому году готовят традиционное блюдо с Чёрным глазом «Прыгающий Джон». Одни считают, что такое название произошло от обычая приглашать гостей к столу со словами: — «Прыгай, Джон». Другие думают, что один из новогодних ритуалов состоит в том, чтобы дети перед трапезой проскакали на одной ноге вокруг стола. Фасоль Чёрный глаз рекомендована для приготовления супов, салатов, блюд с рисом.

Белый нут, который изготавливается по высочайшим качественным стандартам компанией Bharat Bazaar – это абсолютно экологичный продукт питания, который легко готовится и приносит организму максимум пользы. Благодаря этому он рекомендован детишкам в период их активного роста и в качестве замечательного средства для поддержания жизнедеятельности организма в пожилом возрасте.
Способ приготовления: Поскольку нут разваривается гораздо дольше, нежели иные бобовые, прежде чем приступить к его приготовлению, рекомендуется замочить бобы как минимум на 5 часов или даже на ночь в холодной воде. Иногда для замачивания применяется пищевая сода, которая смягчает оболочку зерен, способствуя их более быстрому развариванию.
После замачивания с бобов сливается жидкость, к нуту добавляется чистая вода в количестве, позволяющем полностью покрыть его зерна. Доведя до кипения, нут нужно оставить для приготовления на слабом огне еще на час-полтора.
Состав: Нут белый сушеный.
Срок годности: до 06/27

Горох Чана Дал может похвастаться качественностью, быстротой приготовления (он не требует длительного замачивания), потрясающим вкусом и приятной для употребления консистенцией, отлично подходящей для приготовления пюре и применения в составе супов.
Способ приготовления: Самым простым способом приготовления дробленого нута будет его промывка и заливка теплой водой в кастрюльке, которая выставляется на слабый огонь. По прошествии примерно часа варки с периодическим помешиванием крупа готова и вы можете прибавить к ней по вкусу сахар, масло, куркуму, соль или имбирь.
Асафетидой заправляют блюда из мяса - баранины, говядины, свинины, а также различные рисовые и овощные миксы, гарниры и запеканки. Она будет уместна во многих блюдах вегетарианской кухни, и придаст им особый пикантный оттенок и благородный жгучий вкус.
Состав: Очищеный Чана Дал.
Срок годности: до 10/26

Цельная крупа киноа является уникальным органическим продуктом. Она идеальна для приготовления гарниров, десертов, салатов, холодных и горячих закусок. Киноа не содержит глютен, а белка в ней больше, чем в пшенице, рисе, овсе, ржи и ячмене. Крупа богата содержанием витаминов, полезна при похудении. Клетчатка, содержащаяся в киноа, помогает вывести из организма токсины и другие вредные вещества. Кроме того, продукт содержит фитиновую кислоту, которая способна уменьшить уровень холестерина и предупредить развитие онкологических болезней. Киноа также содержит различные минералы: магний, калий, железо, кальций, цинк. Крупа богата омега-кислотами, которые способствуют укреплению здоровья и улучшению состояния кожи, сосудов. Киноа превосходно сочетается со многими продуктами: мясом, овощами, рыбой, орехами, соусами, медом, фруктами. Этой культурой можно заменять рис в любимых блюдах и получать необычайно полезное вкусное блюдо. Для супов и гарнира рекомендуется использовать белые зерна, а в салатах лучше смотрятся
Срок годности: до 11/27

Индийский рис считается одним из лучших. Его любят и предпочитают всем другим многие кулинары. И эта злаковая культура этого действительно заслуживает. Культивируют её всего в нескольких азиатских регионах – Индии и Пакистане. Растет он на благодатной почве подножья величественных Гималаев. А специфический климат и воздух делают его вкус таким особенным и неповторимым, с легкими нотками молока и тончайшим изысканным ароматом.
Способ приготовления: Промыть, в идеале – замочить на 1 час перед варкой. Залить водой, соблюдая пропорцию 1:2. Поставить на слабый огонь (можно в открытой кастрюле) до момента, пока выпарится практически вся жидкость. Затем снять с плиты, накрыть крышкой и дать пропарить 10-15 минут.
Состав: Рис басмати.
Срок годности: до 03/28

Рис красный – считается самым лучшим и самым дорогим сортом риса. Он представляет собой рис темного красно-коричневого цвета. Если его промыть в холодной воде, он становится практически прозрачным и янтарным, это очень красивое зрелище. ¬

Рис Басмати, выращенный в северо-западных предгорьях Гималаев. Отличается изысканным вкусом, волшебным ароматом, тонкой текстурой и длинными белыми зернами. Проходит процедуру выдержки, длящуюся не менее 1 года, что позволяет добиться максимальной твердости. Увеличивается при варке и не прилипает. Быстро и надолго насыщает, способствует снижению лишнего веса.
Способ применения: тщательно промыть рис, насыпать его в емкость с кипящей водой, при этом не забывая о правильных пропорциях: на 2 части воды необходима одна часть риса. Варить не более пяти минут, а затем оставить еще на 20 минут «доходить», выключив при этом газ.
Срок годности: до 12/26

Грядет семейное торжество или просто захотелось побаловать своих близких? Тогда тапиоковый крахмал, купить который вы сможете в нашем интернет-магазине «Ашаиндия», как раз то, что вам нужно. Он очень популярен в азиатской и южноамериканской кухнях и с ним даже самые обыденные блюда заиграют совершенно новыми вкусовыми красками.
Способ применения: из него можно приготовить огромное количество блюд: пудинги, десерты и выпечку, молочные каши, невероятно вкусные соусы, подливы и пр. Рецептура классического десерта: в 1 литре воды в течение 3 часов размачиваем 2 столовых ложки крахмальных шариков. После – варим эту массу до готовности. Она определяется по цвету – он должен стать мутным. Если получается чрезмерно густая консистенция – разводим водой. Добавляем по вкусу и желанию сахар, молоко (обычное и/или кокосовое), вино, топпинг, сливки и пр. в любом сочетании и пропорциях.
Состав: тапиока.
Срок годности: до 11/26