Маковая

Полезные свойства муки:

способствует улучшению зрения, защищает сетчатку от развития дегенеративных процессов в ней;
способствует замедлению возрастных изменений;
положительно сказывается на укреплении костной ткани и зубов;
регулирует пищеварение, помогает устранить дискомфорт в желудке.

Мука из семян мака – важный продукт для зрения, поскольку он защищает сетчатку от развития дегенеративных процессов в ней, а также отодвигает момент начала возрастных изменений.
Также специалисты упоминают о наличии в маковой муке кальция, который требуется костной ткани и зубам, а растительные волокна, составляющие их основу, регулируют пищеварительный процесс, помогают унять дискомфорт в желудке, а также могут воздействовать на диарею.

Полезные свойства определяются ценным составом:

витамины группы B, витамины С и Е;
большое количество кальция;
фосфор;
магний;
цинк;
железо;
калий;
медь;
селен;
йод;
бетаин;
холин;
клетчатка;
18 важных аминокислот.

Польза маковой муки для здоровья чрезвычайно высока, поскольку в нем содержится большой процент полезных веществ, которые легко усваиваются организмом.
Свойства маковой муки:

обезболивающий эффект;
сохранение остроты зрения (благодаря антиоксидантным соединениям);
повышение запасов энергии;
профилактика анемии (благодаря большому содержанию железа);
улучшение пищеварения (с помощью клетчатки);
поддержание здоровья нервной системы (кальций, витамины группы В);
повышение иммунитета (цинк);
укрепление костей (кальций);
снижение давления и уровня холестерина, предотвращение атеросклероза, укрепление сердца и сосудов (калий, магний, олеиновая кислота, ОМЕГА-3, -6);
профилактика онкологических заболеваний (олеиновая кислота);
предотвращение образования камней в почках (калий);
улучшает обмен веществ;
ослабляет кашель и тяжелое дыхание;
борется с бессонницей.


Маковые булочки


масло сливочное - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
вода - 1 ст.;
сахар - 8 ст. л;
мука маковая - сколько возьмет тесто;
ванильный сахар - 3 пачки (по 10 г);
мак - 1 пачка (75-100 г);
дрожжи - 1 ст. л;
растительное масло;
соль на кончике ножа.


Приготовление:
В небольшую емкость налейте полстакана теплой воды, всыпьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи, размешайте до полного растворения. Поставьте в тепло на 30 минут. Дрожжи должны подняться. Растопите сливочное масло. Влейте в него оставшиеся полстакана теплой воды, 3 столовые ложки обычного сахара, 2 пачечки ванильного и соль.Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились. Возьмите яйцо и отделите белок от желтка. Белок взбейте и добавьте в полученную массу. Туда же вылейте подошедшие дрожжи, перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место. Когда оно увеличится в объеме, рукой обомните и снова оставьте “подходить”. Когда тесто поднимется снова, можно уже формировать изделие. Мак заранее залейте кипятком и оставьте на 1 час. Потом воду слейте, всыпьте 4 ст. л. сахара и 1 пачку ванильного. Массу разделите на две части, каждую раскатайте в виде прямоугольника. Разложите мак ровным слоем с отступом на края, сверните рулетом и порежьте равномерными кусочками. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него кружочки. Каждую булочку смажьте взбитым желтком. Выпекайте 25 минут, затем достаньте, смажьте сливочным маслом для блеска.

Булочки с маком, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусные и ароматные! Этот вкусный рецепт нужно обязательно попробовать приготовить. Выпечка получается просто шикарной.