чай Колодец дракона - Си Ху Лун Цзин

Этот чай насыщен хлорофиллом, поэтому он воздействует на организм как оздоравливающее и омолаживающее средство. Он успешно борется с раковыми клетками и выводит токсины, шлаки и тяжелые металлы. Чай полезно не только пить, но и съедать свежезаваренные листья.
Си Ху Лун Цзин — пример строгого соблюдения стандартов наименования. Си Ху (Западное озеро) — место произрастания этой разновидности Лун Цзина (что в переводе с китайского означает Колодец дракона). Именно Лун Цзин Западного озера из Чжецзяна — обладатель титула «Знаменитый чай Китая». Территория возле озера Си Ху, на которой выращивают Си Ху Лун Цзин, строго ограничена; её площадь составляет 168 квадратных километров.
Лун Цзин находится в рейтинге 10 самых лучших зелёных чаев Китая. Для производства Лун Цзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный Лун Цзин весьма дорог и продаётся в развес небольшими партиями.
В процессе изготовления Лун Цзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лун Цзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.
3-5 грамма чая залить горячей водой температурой 85°С и дать настояться 3 мин. Перед подачей, при желании, можно добавить сахар или кусочки льда и пить напиток охлажденным. Можно заваривать 3-4 раза.