Чай Красный с земли Дянь (Дянь Хун)

Одним из наиболее ярких представителей китайских красных чаев является чай Дянь Хун. Название этого напитка связано с древним царством Дянь, существовавшее ещё две тысячи лет назад на территории современной Юньнань. Эта местность всегда славилась своими пуэрами. «Красный чай с земли Дянь» – именно так можно перевести название этого уникального сорта.
Его неповторимая особенность заключается в том, что для производства этого чая берут лишь молодые чайные листы и созревшие почки, покрытые едва заметным пушком. Крупные листья не могут быть использованы для получения этого несравненного напитка. Конечно же, столь строгие требования сделали сбор чая кропотливым и трудоемким делом. После того, как листики и почки будут собраны, их подвяливают в течение нескольких часов и подвергают трехкратному скручиванию, что позволяет выжать все соки из листа и придать необходимую конечную форму. Последним этапом становится обжаривание чая Дянь Хун на открытом огне. Эта финальная стадия придает напитку тот самый неповторимый уникальный вкус.
Благодаря высокой степени ферментации, Дянь Хун способствует раскрытию пор кожи, через которые вместе с потом выводятся шлаки и вредные вещества из организма. Дянь Хун очищает кровь и печень, расширяет сосуды, оказывает тонизирующее действие. Этим чаем хорошо утолять жажду в жаркую погоду, а в холода он прекрасно согревает. Дянь Хун можно назвать эталоном вкуса красного чая - крепкий, насыщенный, сладковатый, чем то напоминающий компот из сухофруктов с сочным медовым послевкусием. Чай обладает ярким цветочным ароматом. Цвет готового напитка каштаново-красный. Узнав, каким должен быть настоящий красный чай, вы навсегда запомните его, и напитки более низкого качества вряд ли смогут заменить для вас этот неповторимый вкус.
Дозировка: 1 чайная ложка(5-7 грамм)на 300-400 мл
Температура воды: 100 º
Время заваривания: 3-4 мин