Зеленый чай - Банча

Чай Банча - это один из сортов японского чая, весьма похожий на Сенча, но причисляемый к более низкому классу. Те, кто не слишком хорошо разбирается в разновидностях зеленого чая, отличить Банча от Сенча могут по их цене – первый всегда будет заметно дешевле. Выращивают и перерабатывают тот и другой одинаково. Различаются они по качеству чайных листьев, которые сразу после сбора урожая отправляются на сортировку. Нижние листочки более крупные и грубые, именно из них и производят Банча. Верхние – более качественные, они отправляются на изготовление Сенча. На Банча также идут листья, которые собирают во время позднего сбора урожая – третьего или четвертого.
В сухом виде чайные листья похожи на иглы, но при этом они достаточно крупные. Заваренный Банча прозрачен, имеет желто-зеленый цвет.
Банча – умеренно терпкий чай. В нем достаточно ярко выражен танин. Он сразу обволакивает язык, однако затем очень скоро смягчается. Во вкусе прослеживаются растительные нотки, среди которых больше всех выделяется пихта. Послевкусие фруктовое, с преобладанием манго и лайма. Аромат напоминает благоухание свежескошенной травы.
Вкусовые качества
Взять чайник небольшого объема (лучше всего подойдет традиционный японский чайник, называемый кусю) и согреть его.
Засыпать чай в расчете 1 чайная ложка на чашку объемом от 150 до 200 мл.
Залить водой, температура которой должна быть примерно 80 градусов.
Подождать полминуты.
Разлить по чашкам.

Заваренный чай не нужно оставлять в чайнике, чтобы он не приобрел излишнюю крепость.
Полезные свойства:
снижает давление
укрепляет иммунитет
помогает бороться с вирусами
укрепляет сосуды
выводит токсины
способствует похудению
повышает физический тонус
стимулирует умственную деятельность
прекрасно освежает и утоляет жажду.