Грибы древесные Моэр черные прессованные (280 г) Акция

Производство Китай, вес 280 г, в упаковке небольшие коробочки с прессованными грибами. После размачивания грибы увеличиваются в несколько раз в размере. Компактная упаковка, удобное деление на небольшие порции.
Срок годности 2 года.
Грибы древесные Моэр черные прессованные, называемые также облачными ушками, древесными ушками, черными древесными грибами и просто древесными грибами, широко используются в Китае, Таиланде и Вьетнаме. Сушеные древесные грибы, тонкие и ломкие, внешне похожи на кусочки обуглившейся черно-белой бумаги.

Аромат и вкус
Когда вынимаешь древесные ушки из пакета, чувствуется аромат, слегка отдающий дымком, но стоит замочить грибы, как запах улетучивается. Эти грибы почти не имеют вкуса, но оставляют на языке ощущение чего-то гладкого и в то же время приятно хрустят.

Применение в кулинарии
Древесные ушки используются для приготовления жареных и тушеных блюд, а также супов. В некоторых китайских блюдах древесные грибы традиционно сочетаются с высушенными бутонами тигровой лилии.
После замачивания сухие древесные грибы увеличиваются в объеме в 6–8 раз. Кусочек гриба, умещающийся в столовой ложке, вбирает 250 мл воды. Замочите грибы на 30 минут, после чего откиньте на сито и промойте. Удалите жесткие корни и загрязненные песком места. Мелко резать древесные грибы не нужно, достаточно разделить крупные «семейки» на отдельные «ушки», сохраняя их красивую волнистую форму.

В прохладном месте сухие древесные грибы могут храниться очень долго. Размоченные грибы можно хранить 2–3 дня в холодильнике, в закрытой миске с водой.
Предлагаем рецепт блюда китайской кухни, богатое белками, кальцием, фосфором, железом, цинком, витамином С. Способствует снижению отечности, а также излечению гипертонии.

Далее:


Ингредиенты: грибы черные древесные, 1 луковица, растит. масло, соевый соус, соль, перец, уксус по вкусу.

Достаньте грибы и залейте горячей водой на 15-20 мин. ( грибы увеличатся в размере в 3-4раза). Распаренные грибы вымойте, отрежьте твердые черенки у основания и поржьте соломкой. Порежьте полукольцами луковицу и обжарьте в раскаленном масле до полуготовности. Добавьте грибы и специи, перемешайте и готовьте около 5 мин., затем закройте крышкой и томите еще мин 5.

Готовый салат выложите на тарелку и охладите. Хранится салат около недели, не теряет своих вкусовых качеств, а наоборот настаивается и становится еще вкуснее.
Рецепт азиатской кухни

4 порции

30 г сушеных грибов муэр
6 сушеных грибов шиитаке
250 г тофу
250 г нарезанной стручковой фасоли или спаржи
150 г моркови, нарезанной соломкой полос спички моркови
2 ст. л. арахисового масла
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч. л. имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч.л. кунжутного масла

Размочите сухие древесные грибы в горячей воде в течение 30 минут. Слейте воду от грибов в чашку (не выливайте, понадобится), грибы отожмите и срежьте корешки. Удалите любые жесткие части от грибов и нарежьте грибы такого размера, чтобы удобно было есть. Тофу (тубу по-корейски) нарежьте небольшими кубиками, закиньте в кастрюлю с кипящей водой и прокипятите в течение нескольких минут, откиньте в дуршлаг.

Нагрейте вок-сковороду, влейте растительное масло и пожарьте измельченные чеснок и имбирь в течение 30 секунд. Положите шиитаке и жарьте, перемешивая в течение нескольких минут, затем добавьте соевый соус, сахар и 1 чашку жидкости, оставшейся от размачивания грибов. Перемешайте, накройте и дайте кипеть в течение 10 минут. Добавьте подготовленные овощи, накройте и готовьте на медленном огне еще 5 минут. Добавьте древесные грибы и жарьте еще 1-4 минуты.
Перемешайте кукурузный крахмал со столовой ложкой холодной воды и помешивая добавьте к блюду. Когда соус закипит и станет густым, положите кунжутное масло, снимите с огня. Подавайте с приготовленным рисом.
Приятного аппетита!