Ледяная н/р 250+

Деликатес! Мясо ледяной рыбы нежное, плотное по консистенции и абсолютно нежирное, имеет сладковатый привкус креветок и совсем не имеет запаха характерного для любой рыбы. Костей в полосатой щуке практически нет, за исключением тонкого хребта. Да и тот при соответствующей обработке становится полностью мягким. Ледяная рыба отличается низкой калорийностью, поэтому диетологи рекомендуют ее употреблять тем, кто стремиться похудеть или склонен к полноте.
Готовят такую рыбку преимущественно на пару или отваривают. Кроме того, ее обжаривают в масле или запекают с овощами.

РЕЦЕПТ:

Ледяная рыба в духовке

Ингридиенты:
•рыба – 1 кг;
•лимон – 2 шт.;
•оливковое масло – 50 мл;
•тмин, шафран, розмарин и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:
1.Тушки размораживаются и хорошо очищаются.
2.Из лимонов выдавливается сок, которым натирается рыба.
3.Также тушки обсыпаются пряными травами, солью и отправляются в холодильную камеру.
4.Спустя 15 минут рыба укладывается в форму для запекания, взбрызгивается маслом и устанавливается в духовой шкаф, где выпекается при 180°C около 30 минут.