Розовая матча чай

Среди гурманов и любителей качественного чая сегодня все чаще звучит слово «Матча». Но те, кто слышат его, обычно представляют себе растертый в порошок зеленый чай. Однако существует порошкообразный продукт, изготавливаемый из плодов питайи, которая еще известна как драконий фрукт. Это Розовая Матча.

Плоды питайи подвергаются сначала заморозке, а потом сублимированной вакуумной сушке. Она лучше, чем обычная сушка, осуществляемая при высокой температуре. В сублимированных плодах сохраняется максимум полезных веществ. В ложке Розовой Матчи, по сути, столько же пользы, сколько в нескольких плодах этого экзотического фрукта.

После сублимации питайя отправляется в специальные установки, где ее растирают в порошок. При измельчении плодов перемалывают не только их мякоть, но и крошечные семена, которые очень полезны. Причем, в молотом виде эти семена усваиваются куда лучше, чем, будучи цельными. И в этом состоит преимущество Розовой Матчи перед самим драконьим фруктом.

Вид, вкусовые качества и аромат

Розовая Матча выглядит как однородная пудра насыщенного цвета, именуемого сегодня темной фуксией. В ней могут быть видны перемолотые черные семена. В составе порошка отсутствуют красители, ароматизаторы, стабилизаторы и подсластители. Он полностью натурален.

После разведения Розовой Матчи в воде получается напиток розово-фиолетового цвета. Аромат у него сладкий, с фруктовыми нотками. Вкус приятный, достаточно сладкий и напоминает клубнику, арбуз, киви.

Употребление

Розовую Матчу можно добавлять в различные каши, кондитерские изделия, пудинги, йогурты, мороженое. Еще ее добавляют в смузи, латте, капучино. Если вы собираетесь употреблять Розовую Матчу как самостоятельный напиток, ее можно растворять как в воде, так и в молоке. Особенно хорошо будет развести ее в растительном молоке. Разовая порция порошка составляет примерно 1 грамм или половину чайной ложки.

Если при хранении Розовой Матчи вы обнаружите, что в ней появились комочки или кристаллики, не стоит думать, что она испортилась. Это явление вполне нормальное. Но прежде чем использовать порошок, лучше просеять необходимую его порцию через сито. А чтобы избежать возникновения комочков, пакет с Матчой следует плотно закрывать после каждого использования.

Порошок из драконьего фрукта не только вкусный, но и полезный. В Розовой Матче есть витамины C и E, минералы, железо, калий, кальций, магний, фосфор, клетчатка, антиоксиданты и проч. Эта пудра укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма перед вирусами, защищает его от преждевременного старения. Служит профилактикой некоторых хронических заболеваний, может предотвращать возникновение воспалительных процессов.

Розовая Матча способна помочь при анемии, улучшить мозговое кровообращение. Порошок содействует процессу пищеварения, оказывает благотворное влияние при расстройствах ЖКТ, улучшает обмен веществ. Укрепляет кости. Положительно сказывается на состоянии сердечнососудистой и эндокринной систем.

Противопоказания

Противопоказания у Розовой Матчи такие же, как и у самой питайи. Пудра может вызвать изжогу, метеоризм, диарею. Всем, у кого имеется аллергия на этот фрукт или индивидуальная непереносимость его, употреблять розовый порошок не следует. Также не стоит давать его маленьким детям.