Фэн Хуан Дань Цун (鳳凰灌木叢) Одинокие кусты с горы феникса

Полезный китайский чай из провинции Гуандун. Улун качественного прогрева, но при этом сохраняются цветочные и растительные ноты. Листья крупные плоские, темного цвета с зелеными и золотистыми оттенками.

Фэн Хуан Дань Цун (ФХДЦ) подходит для чаепития в любое время суток, однако чай может оказать лёгкое тонизирующее воздействие на организм. Напиток наполняет мягкой бодростью и энергией, поднимает настроение.

Чай для любителей необычного, оригинального напитка. Выделяется технологией изготовления и внешним видом. В аромате сухого листа раскрываются древесные ноты, травянистые с фруктовым оттенком.

В процессе чаепития раскрываются медовые ноты, ноты печеных фруктов, пряно-цветочные оттенки. Аромат чая динамичный.

Вкус напитка плотный, сбалансированный. Чувствуется сладость и ярко-выраженная горчинка.

Послевкусие долгое переходящее из горечи в сладость. Терпкость высокая.

Оптимальная температура для приготовления 90-95 градусов. Такой чай подобен десерту. Его приятно растягивать, смаковать и искать новые ароматы. Максимальное раскрытие аромата и вкуса происходит при приготовлении «по-китайски» или «проливами».

Чай подойдет для оригинальной позиции в ассортименте чайного магазина, чайного клуба или ресторана, для продажи на маркетплейсах или, чтобы удивить гостей во время домашнего чаепития. Чай который вкусно пить без добавок.

«Фэн Хуан» в переводе «Феникс», а «Дань Цун» означает «одинокий куст». В округе города Чаочжоу находится знаменитая гора «Фэн Хуан Шань», на которой и растёт данный чай. Климат здесь тропический муссонный. Т.е. зима не холодная, лето не особо жаркое, но перепад температуры в горах заметный - отсюда туманы. Рельеф чайного района сложный, а высота от горы к горе над уровнем моря очень разная и, как следствие, - разнообразие микроклимата и почв. Высота чайных деревьев обычно три или четыре метра, но некоторые достигают семи или восьми метров.

Характеристики
Вкус:
Насыщенный, густой, с хвойной терпкостью.
С чем пить:
Финики, сухофрукты, сыр.
Внешний вид:
Крупные листья тёмно-бордового цвета с зеленоватыми оттенками.
Аромат:
Сложный, сладко-пьянящий, с нотками спелых и запечённых фруктов, пряных цветов.
Температура заваривания:
90-95 градусов
Количество для заваривания:
1 гр\ 100 мл или 2 ч.л. = 4-5 гр. \ 250-450 мл.
Время заваривания:
От 2-х минут
Аромат (сухой лист):
Древесный, травянистый, фруктовый.
Внешность (сухой лист):
Листья продольной скрутки, очень лёгкие.
Аромат (настой):
Мед, ваниль, печеные фрукты, травянистые ноты.
Внешность (настой):
Прозрачный, насыщенный золотистый.
В чем заваривать чай:
френч-пресс; типод; стеклянный чайник; керамический чайник; сифон; гайвань
Количество проливов:
От 3–х (5 гр \ 100 мл) 1-й: 10 сек, 2-й: 20 сек, 3-й: 20 сек