Фунчоза из батата – это полупрозрачная тонкая круглая лапша из бататового крахмала. С ней готовят супы, тушеные блюда, вок-блюда с мясом, овощами, рыбой и морепродуктами, обжаренные в воке с различными соусами. Для бататовой лапши характерна высокая гигроскопичность – она великолепно впитывает в себя соусы, бульоны и подливы, в которых готовится, и перенимает их вкус.
Фунчоза из бататового крахмала имеет приятную жевательную текстуру. Плотная и упругая, она отлично держит форму. Лапша, изготовленная из крахмала, называется «стеклянной» за свою полупрозрачность. В корейской кухне самое знаменитое блюдо из бататовой лапши – это чапче. В Китае бататовую лапшу чаще всего тушат с мясом и грибами в соевом или устричном соусе, готовят с ней густые наваристые супы на основе мяса и овощей. Бататовая фунчоза подходит и для приготовления холодных салатов и закусок, ее приятная упругая консистенция хорошо сочетается с хрустящими сочными овощами.
Купить фунчозу из батата можно в интернет-магазине KorShop.ru с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу, а также по России почтой или транспортной компанией. Хранить в сухом месте при температуре от +2°С до +28°С, избегать попадания прямых солнечных лучей.
ПоказатьСкрыть