Коллекции сбора: СПЕЦИИ Басмати Kohinoor- Элитные сорта индийского риса
и еще 1 коллекция

Специи kohinoor "Зеленый кардамон" 40 г.

    СП-цены
  • 0отзывов
  • 0В пристрое
  • 0В наличии
  • Собрать быстрее
Специи kohinoor
СП-цены
280 RUB 280 руб.
OutOfStock
1
Размер/Вес:
  • 1
Организатор 4.8
Подписка
подписчиков 235
Написать оргу
На текущий момент товара нет в закупках. Возможно, организатор в скором времени откроет закупку товара.
О товаре
Применение кардамона в кулинарии

Кардамон относится к самым дорогостоящим специям, а по способам употребления он носит универсальный характер. Его используют при изготовлении сыров и колбас. С помощью кардамона ароматизируют табак. Но чаще всего его добавляют в различные сладости. Виной тому его пикантный камфорный аромат с легким лимонным привкусом и жгучим послевкусием. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве.

Скандинавская кухня отводит кардамону особую роль - здесь его кладут в рыбные и мясные блюда, а главной изюминкой является ливерная колбаса с добавлением этих жгучих семян. Кардамон также хорош в маринадах и паштетах, им ароматизируют глинтвейны, пунши и ликеры.

А немецкая кулинария без кардамона не могла бы похвастаться своими знаменитыми рождественскими пряниками «лебкюхен», где, наравне с цукатами, медом и миндалем, главенствующую роль играет эта пряность.

Вместе с миндалем и шафраном в восточной кухне кардамон кладут в блюда из риса, которые готовят к празднику, а также в пенистый кисломолочный напиток «Ласси», который делают из йогурта и подают в жаркие дни. Бедуинский кофе с добавлением кардамона давно стал символом гостеприимства у арабов. Китайцы заваривают целебный чай с этой пикантной пряностью.

Русская кухня тоже не обошла стороной кардамон. В России его добавляют в тесто для пряников, печений, оладьей, сладких пирогов, сдобных булочек с изюмом, а также пасхальных куличей.

Покупая коробочки кардамона, обратите внимание на их целостность, в случае, если они повреждены, запах и вкус быстро потеряют свою привлекательность. В блюда можно класть как целые коробочки, так и измельченные в порошок семена, это полностью зависит от рецепта.

Состав и калорийность кардамона

В кардамоне содержится много углеводов - около 40% и пищевых волокон - 28%. Так же в этой пряности обнаружены жиры, вода, зола и белки.

Употребляя кардамон, можно пополнить запасы организма следующими витаминами и минеральными веществами: тиамином, рибофлавином, ниацином, пиридоксином, аскорбиновой кислотой, кальцием, натрием, калием, магнием, фосфором, марганцем, железом, цинком и медью.

100 грамм кардамона содержит 311 ккал.

Полезные свойства кардамона

Около 3 тысяч лет назад китайцы посредством кардамона лечили заболевания пищеварительной системы, в городах Индии кардамон помогал бороться с ожирением, в Древнем Риме и Греции этой пряностью лечили кашель, головные боли и расстройства пищеварения.

В теперешние дни кардамон используют для улучшения аппетита и возобновления пищеварения. Это вспомогательное лекарственное средство при астме и бронхите. Кардамон наделен отхаркивающим, общеукрепляющим, слабительным и потогонным свойствами. Кардамон помогает снять усталость, восстановить силы и улучшить настроение. С его помощью можно уменьшить боли в горле, улучшить остроту зрения, укрепить нервную систему и отрегулировать образование желудочного сока.

Из семян кардамона получают масло, которое способно нормализовать пищеварение и улучшить аппетит, самочувствие при ПМС и снять головную боль. Это масло эффективно при нарушениях мочеиспускания, коликах, кашле, диспепсии, метеоризме и изжоге. Это хорошее согревающее средство при ознобе.

Вред и противопоказания

В больших количествах кардамон противопоказан для беременных женщин. Так же он не рекомендован при индивидуальной непереносимости, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
ПоказатьСкрыть
Атрибуты
Коллекция
Все товары коллекции
Остались вопросы по этому товару или есть предложение?
Оставить свой комментарий
История закупок
  • Периодичность закупок : ~ каждые 2 месяца
  • Длительность сбора : ~ 12-17 дней
Дата Доставка из Тема сбора
10.09.19 Нижегородская обл. Сбор до 20.09.19. Изысканный вкус Индии-11: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
23.04.19 Нижегородская обл. Сбор до 15.05.19. Изысканный вкус Индии-10: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
31.03.19 Нижегородская обл. Сбор до 14.04.19. Изысканный вкус Индии-9: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
27.01.19 Нижегородская обл. Сбор до 15.02.19. Изысканный вкус Индии-8: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
19.11.18 Нижегородская обл. Сбор до 04.12.18. Изысканный вкус Индии-7: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
03.09.18 Нижегородская обл. Сбор до 17.09.18. Изысканный вкус Индии-6: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
24.07.18 Нижегородская обл. Сбор до 08.08.18. Изысканный вкус Индии-5: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
13.06.18 Нижегородская обл. Сбор до 25.06.18. Распродажа - 40%! Изысканный вкус Индии-4: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже розницы! Раздачи все цр.
26.04.18 Нижегородская обл. Сбор заказов. Сбор до 15.05.18. Изысканный вкус Индии-3: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже! Раздачи все цр.
21.03.18 Нижегородская обл. Сбор заказов. Сбор до 05.04.18. Изысканный вкус Индии-2: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже! Раздачи все цр.
08.03.18 Нижегородская обл. Сбор заказов. Сбор до 18.03.18. Изысканный вкус Индии: соусы, приправы, знаменитый рис Бacмати. А так же самое полезное масло для жарки. Цены в 2 раза ниже! Раздачи все цр.

Смотреть все Скрыть

Похожие товары
Читай СП