Индийские специи - Райта Масала, 100 г, производитель Мунши Панна

Райта Масала - ароматная смесь специй для приготовления блюд на основе молока, кефира и йогурта, которые в Индии называют Райта. Это очень популярное блюдо, особенно в Северной Индии. Райта вкусная и полезная для пищеварения, может быть представлена как добавление к основному блюду.

Основная составляющая всех райт – это йогурт. Сам по себе йогурт кислый, обладает согревающим действием и труден для переваривания. Приготовление йогурта со специями облегчает этот процесс. В Аюрведе считается, что йогурт нужно употреблять только в небольших количествах, по 1-2 ложке вместе с основным блюдом, так как это улучшает пищеварение. Важным является то, что йогурт нужно употреблять в очень небольших количествах. В Индии не принято употреблять йогурт целыми чашками, как это принято на западе. Только иногда это допускается при особых состояниях здоровья.

В Аюрведе любые кисломолочные продукты, несмотря на их полезность относятся к слизеобразующим и повышающим Капха-дошу. Поэтому даже самые полезные молочные продукты, такие как сыр, творог, молоко, йогурт или кефир рекомендуются к употреблению только с добавлением специй.

Смесь специй Райта Масала можно добавлять не только к йогурту, но и молоку и кефиру, так как она придаёт уникальный и неповторимый вкус, а что самое главное - способствует идеальному усвоению этих продуктов.