Китайский шу пуэр в сочетании с ягодами и высушенными листьями черной смородины. Пуэр – это зрелый постферментированный чай, а категория шу означает обработанный или «черный» пуэр. Из-за листьев темного цвета и темного настоя, получаемого при заварке, некоторые считают пуэр шу одним из видов черного чая. Но в действительности это отдельный вид чая.

У шу пуэра пока еще небогатая история – его изобрели во второй половине XX века, однако он уже успел завоевать любовь многих ценителей чая. Процесс его изготовления имеет несколько этапов. Собранные чайные листья и почки отправляются на фабрику, где, будучи сложенными в огромные кучи, увлажняются водой. Благодаря этому в чае начинается ферментация. Так сырье преет в течение приблизительно 45 дней. А затем в уже готовые листья добавляют черную смородину.

Вид, вкусовые качества и аромат
В сухом виде чай представляет собой темно-коричневые чайные листья с черными или темно-бордовыми ягодами и кусочками зеленых листьев черной смородины. В заваренном виде получается напиток цвета, напоминающего прозрачную смолу дерева вишни.

У чая насыщенный, густой аромат, в котором могут прослеживаться вишневые нотки. Он способен напомнить знакомый с детства и дорогой сердцу душистый запах дачного сада. Вкус легкий, мягкий, тонкий. Для шу пуэра характерен достаточно своеобразный «земляной» привкус. А смородина дарит ему кислинку. Кроме нее, в напитке также угадываются оттенки шоколада, ореха, карамели. В послевкусии можно уловить ягоды, орехи, сухофрукты.

Для заваривания пуэр шу рекомендуется брать очищенную воду, в которой нет хлора и разных примесей. Водопроводную воду лучше не использовать. В предварительно прогретый водой заварочный чайник нужно засыпать чай из расчета 10-15 граммов на литр воды температуры около 95 градусов. Время заваривания – от 5 до 7 минут. Заваривать этот чай можно до трех раз.

Пуэр шу повышает иммунитет, выводит шлаки и токсины, снижает холестерин, укрепляет зубную эмаль, может благотворно сказываться при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также ему присущ омолаживающий эффект за счет положительного воздействия на состояние кожи и волос. В чае есть витамины E, B, К, РР, а также цинк, железо, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, органические кислоты, фитонциды и проч.

Благодаря наличию ягод и листьев смородины в чае содержится и витамин С. Черная смородина вообще относится к растениям-рекордсменам по количеству этого витамина. Поэтому данный чай особенно хорошо пить в сезон простуд, чтобы укрепить защитные силы организма. Еще он отлично согревает в холодное время года. Начните свой день с чашки пуэр шу Черная смородина, чтобы получить заряд бодрости и хорошего настроения.