Лао Ча Тоу (дикий в камнях) 15 лет

Лао Ча Тоу – это чай, который производится в китайской провинции Юньнань, известной на весь мир своими знаменитыми пуэрами. Лао Ча Тоу завоевал сердца миллионов жителей по всему миру. Это необычный пуэр. В процессе производства часть чайных листьев слеживается, образуя комки, ферментация в которых идет медленнее – так образуются «старые чайные головы» с характерным насыщенным, слегка прелым ароматом и ярким, бархатистым вкусом с ореховыми нотами. Послевкусие у напитка долгое, сладковатое. Настой густой, темно-коричневого, граничащего с черным цвета. Лао Ча Тоу – это благородный пуэр с пятнадцатилетней выдержкой, который не оставит равнодушным даже взыскательного чайного гурмана.
Заваривание Лао Ча Тоу так же возвышенно и прекрасно, как весенний восход на Востоке. Вначале от комочков отделяется 4 грамма чайных листьев в расчете на чайник 150 миллилитров. Листья тут же заливаются кипятком, после чего первые две заварки сливаются. Это нужно, чтобы очистить чай от пыли и пробудить пуэрный аромат. Затем наступает черед третьей заварки: температура воды 95-98 °С, время экспозиции около 2-х минут. Этот чай уже можно пить. Лао Ча Тоу выдерживает до 10-15 завариваний, с каждым новым проливом настой будет обретать новые оттенки вкуса и аромата.
Главным положительным свойством Лао Ча Тоу является содержание в нем большого количества пектинов, которые способны выводить тяжелые металлы и токсины из организма. Кроме того, как и все шу пуэры, этот чай благотворно влияет на микрофлору кишечника, нормализует обмен веществ и показан при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Он отлично согревает, бодрит, стимулирует мозговую деятельность и улучшает настроение.