Основы питания при аллергии. Не навреди - золотое правило еды

Вес: 560 г; Издательство: Эксмо; Серия: Кулинарное искусство. От профессионалов; Тип обложки: Твердый переплет; Автор: Погожева Алла Владимировна; Формат издания: 240х185; Артикул: 978-5-699-85542-1; Количество страниц: 256
Эта книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания. Главное в книге - большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп. Рецепты блюд отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Важным моментом при представлении рецептов блюд при определенных видах пищевой непереносимости является учет перекрестных аллергических реакций на продукты других групп.