365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все

Вес: 550 г; Издательство: Эксмо; Серия: 365 вкусных рецептов; Тип обложки: Твердый переплет; Формат издания: 260х205; Артикул: 978-5-699-76400-6; Количество страниц: 128
Что делает обычное блюдо классическим? Почему одни рецепты теряются и забываются, а другие живут в веках? Очевидно, дело не столько в замысловатой технологии приготовления и использовании редких ингредиентов, сколько в гармоничном сочетании продуктов, ставшем классикой.
Удивительно, но факт: готовить многие знаменитые блюда совсем несложно, достаточно четко следовать рецепту. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции ингредиентов и следить за временем и степенью тепловой обработки продуктов.
И еще. Эксперты уверены: хороший кулинар не опасается нарушить рамки привычных представлений о еде. Никогда не бойтесь попробовать нечто новое, пусть даже кажущееся на первый взгляд странным и непривычным. Если вы не уверены в том, что едокам придется по вкусу новая приправа или продукт, попробуйте добавить их поначалу в небольших количествах.
Блюда из этой книги:
Французский салат «Нисуаз».
Холодец по-московски с куриными потрохами.
Французский луковый суп.
Рассольник «Ленинградский».
Щи постные из кислой капусты.
Утка в апельсиновом соусе по-английски.
Паприкаш венгерский.
Голубцы «Праздничные».
Мусака из баклажанов по-гречески.
Рататуй.
Лазанья с грибами.
Пицца с салями и помидорами.
Кулич с изюмом.
Торт «Наполеон».
Безе.
И еще 350 вкусных рецептов со всего света.