Китайский древесный гриб Муэр

250гр после замачивания увеличиваются в 6-8р
Китайские грибы жарят, тушат, маринуют. Их добавляют в супы, салаты, мясные блюда, подают на гарнир с рисом и овощами. Грибами начиняют паровые пельмени дим-сам, сочетают с ферментированной капустой кимчи и едят как закуску. Сушеными измельченными грибами приправляют мясо и рыбу.
А еще в этих грибах почти нет жиров, при этом они богаты витаминами, железом, кальцием и аминокислотами.
Польза от грибов муэр для здоровья большая. Прежде всего, потому, что они считаются прекрасным природным антиоксидантом. Грибы имеют целый ряд ферментов, препятствующих образованию тромбов в сосудах, а также никотиновую кислоту, известную благотворным влиянием на восстановительные процессы. Другими словами, кушая муэр, человек не только может защитить организм, но и поможет его обновлению. Муэр содержит йод, что важно для щитовидной железы. Эти грибы обычно способствуют устранению недостатка йода наряду с прочими продуктами японской кулинарии, например, водорослями чука и сибуки. Также древесные грибы богаты на полисахариды, которые предупреждают развитие злокачественных опухолей и могут повышать общий иммунитет. Кроме того, вытяжки, мази и настойки из муэра, применяемые в восточной медицине, хорошо справляются с заболеваниями кожи и заживляют раны. Полезен этот продукт и людям, страдающим гипертензией, анемией, ожирением и диабетом. Способствует употребление муэра снижению уровня холестерина и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Благодаря регулярному употреблению муэра нормализуется кислотность желудка, успокаивается воспаленная и раздраженная слизистая. Он действует как легкий антибиотик, оказывающий противовоспалительное воздействие. Считается также, что муэр нормализует водный обмен и замедляет процесс старения. Их стоит употреблять тем, кто страдает от отеков на ногах (для этого чайная ложечка измельченных грибов добавляется в сваренный без соли рис). Помимо всего прочего, муэр предупреждает развитие инфекционных заболеваний