Эфирное масло для пищевой промышленности Зелень кориандра 5 мл

В кулинарии зелень кориандра (кинза)
широко применяется при консервации, приготовлении супов, салатных
заправок, маринадов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд.
Получение: методом паровой дистилляции листьев и стеблей растения.
Аромат: травяной, сладкий, зеленый, пряный.
Применение в кулинарии:
* Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус.
* Салаты - 1-2 капли на 30 мл заправки.
* Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл
растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7
дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании,
мариновании мясных и рыбных блюд.
* Ароматизация соли – 5-7 капель на 500 г соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Супы – 2 капли на 2 л бульона.
* Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
* Эфирные масла добавляют в пищу при
помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в
пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
* Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.
Полезные свойства в ароматерапии:
Масло кинзы обладает антибактериальными
и антиоксидантными свойствами, способствует пищеварению, пробуждает
аппетит, укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему, является
мощным очищающим средством и детоксикантом. Снимает напряжение и
усталость, помогает сконцентрироваться. При применении в косметологии
оказывает на кожу омолаживающее, регенерирующее и тонизирующее действие,
снимает отечность, выравнивает тон, снимает шелушение и воспаление.
Применение:
* Обогащение косметических средств: 4-5 капель масла на 30 мл основы.
* Аромалампы: 3-4 капли масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
* Ванны: 5-7 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
* Массаж: 4-5 капель на 15 мл базового косметического масла.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, период грудного вскармливания.