Майский мед - единственный, сортировка которого не имеет отношения ни к определенному медоносу, ни к месту сбора. Это название применимо к любому меду, который собран весной. Следует отметить, что сделать это достаточно сложно, тем более в масштабах, достаточных для продажи. Первый мед, как правило, пасечники оставляют для поддержания сил пчелиной семьи, пережившей долгую холодную зиму и выращивающей новый расплод. Да и далеко не везде цветение первых медоносов позволяет так рано произвести первую качку янтарного продукта. Майский мед, вошедший в коллекцию "Русский стиль", собран в южных регионах нашей страны, где цветение фруктовых садов и других ранних медоносов приходится на середину весны, и продукт удается откачать в товарных количествах. Майский мед ценен не только тем, что редок и появляется первым. По своим целебным свойствам он считается самым полезным, самым насыщенным витаминами и минеральными веществами. Цвет, садка и вкус этого сорта может варьироваться в зависимости от многих факторов. В года, когда удается получить хороший взяток с рано цветущей акации, майский мед содержит много фруктозы и очень долго не дает садки. Поэтому южный майский мед обычно получается более жидкий, чем аналогичный продукт, откачанный в более северных широтах. Но так бывает не каждый год. При преобладании рапсового медоноса майский мед садится менее, чем за месяц. Если есть возможность запастись майским медом, это следует сделать обязательно - он станет другом и помощником вашему здоровью на всю предстоящую долгую зиму. По крайней мере, именно этот сорт при возможности запасают для своих нужд сами пасечники.
ПоказатьСкрыть