Какао тёртое (Венесуэла, Barinas)

Какао-бобы: Венесуэла, Chuponal Barinas; Тип какао-бобов: Fino de aroma; Обжарка: Средняя; Естественное содержание какао-масла: ≈ 50%; Текучесть: Высокая; Измельчение и конширование: не менее 48 часов; Способ производства: Сделано на меланжере; Вкус: Шоколадный, пряно-ореховый; Форма: Кусочки / стружка; Документ о качестве: Декларация о соответствии; Состав: 100% какао-бобы, очищенные; Упаковка: Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock
Великолепный букет ореховых нот. Лёгкие цветочные и кофейные оттенки. Глубокий и насыщенный шоколадный вкус. Горчинка объёмная, а кислинка едва ощутимая. В длительном послевкусии таятся тончайшие мускатные и коричные ноты.
Какао тертое – это 100% горький шоколад без каких-либо добавок. Оно прекрасно подходит для приготовления домашнего шоколада, глазури и соусов. Из него получаются превосходные начинки для тортов и насыщенные напитки. 
Какао тертое изготовлено путем перетирания очищенных и измельченных какао-бобов гранитными жерновами в меланжере (каменной мельнице) в течение 48 часов. Подобная технология позволяет максимально раскрыть богатую палитру вкуса.
Очень тонкое измельчение позволяет этому тертому какао мягко и нежно таять во рту. Благодаря хорошей текучести работать с ним удобно, а необходимость добавлять какао-масло либо отсутствует, либо существенно меньше, чем при работе с обычными видами тертого какао.
Форма твердых кусочков, с одной стороны, сохраняет аппетитный вид, с другой стороны позволяет удобно дозировать какао при его употреблении.