Масло Кукурузное нерафинированное благоприятно действует на обмен веществ. Ценность кукурузного масла определяется содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот и фосфатидов Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) относятся к веществам, способствующим продлению репродуктивной функции, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Соотношение двух кислот (линолевой и линоленовой) ближе к оптимальному для человеческого организма, чем в подсолнечном, поэтому его можно считать более полезным. Содержание токоферолов в нем поменьше чем в подсолнечном, зато витамина Е — больше в 3 раза. Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишичника, желчного пузыря. Витамин E в кукурузном масле незаменим при лечении «женских» и нервных болезней. Фосфатиды кукурузного масла входят в состав клеточных мембран. Особенно важную роль они играют в функции ткани мозга. Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное средство для профилактики и лечения атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий, при сахарном диабете, болезнях печени, при сенной лихорадке, астме, мигрени. Ценность кукурузного масла в том, что оно изменяет химическую реакцию организма от щелочной к кислой.
ПоказатьСкрыть