Приготовление полуфабриката

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТА
Морская капуста замачивается на 2-8 часов в холодной воде (на 1 часть водорослей берут 18 частей воды). При этом масса ламинарии увеличивается примерно в 15 раз. При замачивании образуется гель - выделяются альгиновые кислоты.
Потом ее нужно тщательно промыть от песка и далее довести до кипения на огне. Добавьте соль по вкусу и варите 30 минут (капуста должна легко прокалываться вилкой).
После отвар слить и капусту промыть в дуршлаге.
Примечание
o после приготовления ламинария хранится в холодильнике 7 дней, а в морозильной камере - 6 месяцев;
o полуфабрикат можно пропустить через мясорубку или мелко порубить;
o отвар можно заморозить в виде кубиков и применять в косметических целях;
o отвар применяется для снятия ревматических болей в суставах (можно принимать ванны и делать компрессы);
o гель и отвар применяют для лечения экзем и других кожных заболевания.


ЛИЧНЫЙ СОВЕТ!!
Если вам кажется, что все сложно, на деле, это не так))!
Дополнительно упрощаю себе задачу несколькими путями!
1- Готовлю сразу целую упаковку, а потом делю ее на несколько частей (так что бы хватило на салат для семьи), раскладываю по пакетикам и кидаю в морозилку. И все! В следующий раз, просто достаю пакетик, размораживаю, заправляю просто тем, что подвернется в холодильнике и вкуснейший, полезный салат для моей семьи уже на столе)))!
2 - если вы готовите сублимированную капусту, то в ней нет песка, она уже прошла очистку. Когда готовлю двухлетнюю, то песок встречается, но совсем чуть чуть. Что бы не маяться с дуршлаком, просто после замачивания, аккуратно перекладываю капусту в другую кастрюлю, так что бы весь песок осевший на дно, там и остался). Дальше, вы можете слить получившийся альгинат и использовать его в косметических или лечебных целях. Кстати, альгинат выделяется именно из двухлетней капусты.

Если выбирать по вкусовым качествам, то сублимированная получается нежнее, я ее даже без дополнительной варки могу есть, она уже мягкая и приятная. Двухлетняя капуста, доходит до такого состояния уже после варки, после замачивания еще жестковата на мой вкус