Морская капуста по-корейски

Пряный корейский салат особенно понравится тем, кто любит всевозможные восточные лакомства. Это великолепная альтернатива известной «корейской» моркови вкус не менее приятный и насыщенный, а полезных веществ существенно больше благодаря входящей в рецепт морской капусте.

Потребуется:
Морская капуста 200 г
Сладкий болгарский перец 2 шт.
Репчатый лук 2 головки
Крупная сырая морковь 1 шт.
Растительное масло 1-2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Корейские специи
Уксус 3 ст. ложки
Нарезать морковь тоненькой соломкой (проще делать это с помощью специальной терки), лук тонкими полукольцами. Перец тонкими полосками. Морскую капусту откинуть из банки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Следующий этап тепловая обработка приготовленных продуктов. Очередность лучше не нарушать. Овощи нужно постоянно помешивать. Первыми на сковороду выкладываются кольца лука. Их следует прогревать в течение полутора минут. Затем две-три минуты пассируется тертая морковь. Затем следует выложить сладкий перец и морскую капусту.
Следует помнить, что этот этап не должен занять более 5 минут овощи не должны жариться, они должны лишь прогреться.

Заправлять овощи нужно горячими, так они максимально впитают маринад.

Для приготовления маринада нужно соединить специи, соевый соус и уксус, добавить раздавленный чеснок и перемешать.

Заправленному салату надо дать остыть и немного настояться, чтобы ингредиенты пропитались заправкой.

Преимуществом данного рецепта является длительность хранения салата он сохраняет свежесть в течение недели, но хранить его можно только в холодильнике.