АльтерСтарт Прима 9

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 9 предназначена для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.

Бактерии, входящие в данную культуру, придают мягкий вкус сырокопченым колбасам.

В упаковке содержится ТОЛЬКО бактериальная масса. Моносахара (кристаллют и др.) рекомендуется добавлять отдельно.



АльтерСтарт Прима 9:

– улучшает ферментацию,

– способствует ароматообразованию и образованию цвета,

– эффективно снижает количество сальмонелл, подавляют энтеробактерии,

– снижает уровень рН.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 9 является аналогом бактериальной закваски Нуба-Ро-Пек.



Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре -5°С (холодильник)
24 месяца при температуре -17..-20°С (морозильная камера)