Ферма Эль Гиганте расположена в самой высокой части долины Монтагуа на северо-востоке Гватемалы на высоте 1560-1700 м и находится под управлением семьи Цуккини с 1994 года.Ферма имеет собственный микроклимат, который характеризуется четко выраженным периодом дождей и высокими температурами воздуха. На территории хозяйства расположены 40 гектаров естественного леса и 85 гектаров кофе с такими сортами как: катуаи, катурра, пакамара, гейша и бурбон. Особенностью обработки этого лота является ферментация с соком ягод, оставшимся от депульпации предыдущих лотов. В чашке ощущаются ароматы ананаса, шоколадного ликёра, сухофруктов. Тело среднее, сливочное. Кислотность выше средней. Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный.
География
Гватемала
Сорт кофе
Арабика
Вид кофе
Зерновой
Степень обжарки
Средняя
Артикул
1368-250
Тип упаковки
Пакет
Вес упаковки
250 г
Способ обработки
Натуральная анаэробная
Кислотность
Выше средней
Категория
Спешелти
Грейд SCA
86
Ароматизированный
Нет
Аромат
Ананас, шоколадный ликёр, сухофрукты
Тело
Среднее, сливочное (6/10)
Регион/Ферма
Нью Ориенте/Эль Гиганте
Разновидность
Катуаи
ПоказатьСкрыть