Зеленый чай - Люй Мао Фэн (Зеленые ворсистые пики)

Категория: Китайский чай Люй Мао Фен (также известный как зелёный мао фен) — крупнолистовой чай из региона Ханчжоу. С китайского переводится как «зеленые ворсистые пики». Собирается весной обязательно вручную, поскольку необходимо сорвать только одну почку и два листика соцветия. При сушке и ферментации листья скручивают, что позволяет им быстро раскрываться при заваривании. В момент скручивания, листья пускают сок, который начинает окисляться на воздухе — начинается процесс ферментации. Чтобы сохранить всю весеннюю свежесть и аромат зеленого мао фен, ферментация быстро останавливается сушкой, в итоге она составляет не более 25%.
Люй Мао Фен следует заваривать 30 сек. - 1 мин. очищенной водой 70C° -85C° из расчета 3-5 грамм чая из расчета на 500 мл. воды
Отлично утоляет жажду, богат витамином С. Хорошо укрепляет организм против простуды. Благодаря чуть более выраженной по сравнению с большинством зеленых чаев ферментации невероятно богат антиоксидантами. У горных зеленых чаев особое бодрящее действие на организм. Тонус имеет как физиологический характер — повышается концентрация внимания, сосредоточение на деталях, так и психологический — чай реально повышает работоспособность.