Зира, кумин или индийский тмин – это самая популярная пряность во всей Азии. Она отлично сочетается со всеми видами мяса и птицы; без нее невозможно представить себе традиционный узбекский плов. Зира обладает ярким, аппетитным запахом и приятным вкусом.
Однако кроме отменных вкусовых качеств зира также имеет и множество полезных свойств. Она уменьшает чувство голода, помогает пищеварению и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Содержащиеся в зире витамины (витамин А и бета-каротин) и микроэлементы (калий, кальций, фосфор, железо) активизируют мозговую активность и улучшают зрение, а также благотворно сказываются на состоянии кровеносной системы.
Напиток, приготовленный из смеси зиры и зеленого чая в пропорции один к одному способствует похудению. Отвар зиры при приеме внутрь увеличивает лактацию у кормящих матерей, а при наружном применении – избавляет от сыпи и прыщей.
Зира противопоказана людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
ПоказатьСкрыть