Компас Здоровья. Макароны из полбы "Ракушки" 350 г, 1/18

Ракушки из полбы в отличие от обычных имеют 3 преимущества. Не полнят. Полба – дикая пшеница. Её зерно очень твёрдое, поэтому макароны из полбы безопасны для фигуры так же как дорогие макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они содержат преимущественно сложные углеводы и имеют низкий для макарон гликемический индекс (55). Помогают пищеварению. Белок полбы усваивается лучше, чем белок (глютен) пшеницы. Поэтому, макароны из полбы можно есть даже при ограничении в меню глютена. Не содержат химических примесей. Полба устойчива к вредителям. Она не нуждается в дополнительной обработке пестицидами и другими химикатами. Она прекрасно растёт без посторонней помощи. Поэтому продукты из неё не содержат химических примесей. Почему макароны из полбы дороже обычных? Полба имеет более низкую урожайность. Поэтому затраты на её производство больше. Зерно полбы покрыто очень прочной оболочкой (защита от вредителей) поэтому её обработка сложнее пшеницы. Это требует дополнительных затрат.