Уценка. Шоколад. Книга настоящего шокоголика

Вес: 910 г
Раздел: Кулинарные книги
Жанр: Десерты (мёд, мороженое, торты, печенье и тд)
Издательство: Росмэн
Тип обложки: Твердый переплет
Формат издания: 240х202х17мм
Артикул: U978-5-353-09209-4
Количество страниц: 224

Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!