Молочная закваска для твердых и полутвердых сыров. Лиофилизированная, концентрированная.
Для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.
Применение: приготовление твердых и полутвердых сыров типа Чеддар, Эдам, Гауда.
Рекомендуемая дозировка (ЕА – единица активности): указана в спецификации.