Ходзича (Hojicha) Япония

Зелёный чай с низким содержанием кофеина, который сложно перезаварить. Хороший выбор для знакомства с японской чайной традицией и повседневных чаепитий. Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус без горечи и лёгкий аромат карамели. Аромат густой, насыщенный, глубокий. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, отчетливо сладкий, с легкой горчинкой, переходящей в освежающее и долгое послевкусие. В 1920 - х годах в Киото зелёный чай начали обжаривать, как кофе, при очень высокой температуре в течение нескольких минут. Этот очень популярный в Японии чай почти всегда подают в суши ресторанах. Для приготовления чая по Японской традиции: в предварительно прогретый чайник положите Ходзича (Ходзитя) из расчета 2 г на 100 мл, залейте кипятком, остуженным до 80°С, и через 30-40 сек разлейте содержимое по чашкам.

Общее описание
Аромат: Фруктовый, древесный, жареный. Интенсивный, яркий аромат с карамельно-ореховыми нотами.

Внешний вид: листья и стебли светло коричнево-бурого цвета

Вкус: сладковатый вкус без горечи и терпкости

С чем пить: суши и сашими

Рекомендации по заварке
Температура: 80 - 90 градусов

Количество: 250 - 500 мл. \ 5 гр (2 ч.л.)

Время: 2 - 4 минуты (настаивание)

Количество проливов: от 3 до 5 проливов (1 настаивание)

Сухой лист
Аромат: сладковатый, хлеб, пряности, кофейный оттенок

Внешность: сплюснутые листья среднего и мелкого размера и трубочки

Настой
Аромат: жаренные семечки, йодированная соль, ваниль, хвойные шишки, пряности

Внешность: от золотистого до янтарного цвета