Иранский шафран 2 грамма

Качество шафрана, производимого в разных странах, сильно отличается. Достойным представителем, наряду с индийским шафраном из Кашмира и испанским шафраном из Ла Манчи, считается иранский шафран из провинции Хорасан. Его качество также эталонно высокое, он обладает схожими с индийским шафраном органолептическими свойствами (цвет, фактура, размер, аромат, вкус, красящая способность). При этом иранский шафран чуть дешевле своего "конкурента" из Кашмира. Почему?

Ответ прост. Иран занимает первое место по объему производства шафрана (около 250 тонн в год, приблизительно 95% мирового производства). Себестоимость ручного труда в иранской провинции Хорасан ниже, чем в экономически развитом штате Кашмир в Индии. Это позволяет иранским производителям шафрана добиться более низкой, по сранению с конкурентами, цены на эту специю на мировом рынке.

Одним из "конкурентноспособных" качеств иранского шафрана является то, что даже при длительном хранении его аромат, вкусовые и полезные свойства сохраняются полностью. Этим шафран, выращенный в Иране, выгодно отличается от других "конкурентов". Благодаря этому же уникальному свойству, именно иранский шафран пользуется особой популярностью у продавцов высококачественных специй и пряностей во всем мире, т.к. он не требует соблюдения каких-либо жестких условий хранения (запаивания в герметичные стеклянные колбы и пр.).