Масло миндальное

Миндаль обычно называют орехом. А ведь на самом деле, миндаль – это твердая косточка, извлеченная из плода серо-зеленого цвета. Так что правильнее называть миндаль семенем или ядром миндальной косточки.
Миндаль самый маслянистый из всех других плодовых косточковых.
Содержание масла колеблется от 40 до 62 процентов, что зависит от условий произрастания и сорта.
Ядро миндаля содержит миндальное масло очень высокого качества, которое получается в результате метода холодного отжима.
В составе миндального масла содержатся:
65-83% мононенасыщенной олеиновой кислоты;
16-25% полиненасыщенной линолевой кислоты;
витамины Е, В2;
каротины;
биофлавоноиды;
гликозид амигдалин;
минеральные вещества магний, натрий, железо, цинк и фосфор;
белковые вещества;
сахара.