Мука из маниоки

Маниока или кассава – пикантный, крахмалистый корневой овощ или клубень, родом из Южной Америки. Является основным источником калорий и углеводов для людей, проживающих в развивающихся странах. Выращивается в тропических регионах, выдерживает сложные условия произрастания — фактически, это одна из самых засухоустойчивых культур. В Соединенных Штатах кассаву часто называют юка, можно также встретить название маниок или бразильский аррорут. Чаще всего у кассавы(маниока) используется — корень, который очень универсален.