Баклажан порошок (Бежевая матча)

Родиной баклажана является Индия. В Европу этот овощ (или ягода — смотря с какой точки зрения смотреть — с ботанической или кулинарной) попал еще в Средние века. Теперь баклажаны выращиваются во многих странах мира и особенно любимы жителями стран Средиземноморья.
Баклажан — низкокалорийный продукт, в котором содержится много пектина и клетчатки. Блюда из этого овоща способствуют снижению уровня холестерина, улучшают работу почек, сердца и печени.
Порошок из баклажана (бежевая матча) содержит фосфор, железо, кальций, калий, каротин и витамины группы В. В таком виде баклажаны долго хранятся и служат ароматной и полезной добавкой при приготовлении разнообразных овощных блюд. В супы, подливы и соусы порошок из баклажана можно добавлять для придания густоты.