Зеленый кофе в зернах БРАЗИЛИЯ

Зеленый кофе - это необжаренный кофе.
ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СВОЙСТВА ПРОДУКТА:
Хлорогеновая кислота способствует эффективному расщеплению жиров, что нашло свое применение зеленого кофе для похудения. Хлорогеновая кислота усиливает утилизацию жиров до 47 % по сравнению с обычным кофе, который помогает избавиться от лишнего веса на 14% в месяц. Однако недостаточно только лишь употребления зеленого ил белого кофе, для усиления эффекта необходима физическая нагрузка.

Вещества, содержащиеся в зеленом или белом кофе, повышают тонус организма и мозговую активность.

Чтобы приготовить зеленый кофе необходимо сначала зерна перемолоть. Далее кофе варится привычным для вас способом. Нужно отметить, что вкус и аромат зеленого кофе отличается от привычного вкуса черного кофе.

Для приготовления кофе в турке, предварительно перемолотый кофе насыпают в турку в количестве 2 чайные ложки и заливают холодной водой, затем ставят на огонь и доводят до кипения, но не кипятят. Как только кофе начинает закипать, его нужно снять с огня. Такая манипуляция проделывается несколько раз.
Для френчпресса - молотый кофе заливают кипятком и настаивают 10-15 минут. Затем поршень с фильтром опускают вниз и отделяют кофейную гущу от напитка.


Почему молоть зеленый кофе сложно?
Не секрет, что зеленый кофе представляет собой тот же кофе, который мы пьем по утрам, только до обжарки кофейных зерен. После сбора зерна просушивают - на этом этапе они обретают бежево-зеленоватый цвет. Дальнейшая термическая обработка дарит кофе насыщенный цвет и любимый всеми аромат, и кроме этого, просушивает зерна более глубоко, что позволяет легко перемалывать их даже при помощи классической ручной кофемолки.

Зеленый кофе не может похвастаться ни цветом, ни вкусом, ни сухостью зерен. Напротив, они упругие и слегка влажные, и довольно сложно превратить их в порошок. Но не переживайте: это сделать вполне реально, и есть множество способов, которые приведут вас к желанной цели.

Как правильно помолоть зеленый кофе в кофемолке?
Если у вас мощная, качественная электрическая кофемолка, можно попробовать перемолоть зерна традиционным способом. Технология будет слегка отличаться от обычной:

- Засыпьте в кофемолку немного зерен - наполовину меньше, чем обычно.
- Закройте крышку (если она предусмотрена).
- Включите кофемолку и наблюдайте за ее работой: если вы видите застревание, неестественно громкие звуки и прочие отклонения от нормы, значит, ваш прибор не выдерживает такой нагрузки, и его нужно выключить, чтобы не испортить.
- Если кофемолка прекрасно справляется, подождите 3-4 минуты, пока зерна не обретут мелкую консистенцию и выключите прибор.
Если ваша кофемолка - ручная, можно попробовать воспользоваться ею. Делать это следует аналогично тому, как если бы вы мололи обычные зерна. Если вы видите, что ваши усилия бесплодны, воспользуйтесь одним из приведённых ниже методов.

Как помолоть зеленый кофе блендером?
Если кофемолки у вас нет, вполне можно воспользоваться обычным блендером. Ко многим моделям прилагается насадка-кофемолка, но даже если у вас ее нет, то вы все равно можете использовать прибор для измельчения зерен.
Возьмите глубокую неширокую емкость, опустите туда зерна кофе и блендер - он должен практически доставать до дна.
Накройте получившуюся конструкцию полотенцем так, чтобы зерна не разлетались, но вы легко могли переключать скорости на блендере.
Включите прибор и наблюдайте за процессом, оценивая результат. Когда вы решите, что зерна достаточно измельчены, выключите блендер.
В некоторых случаях блендер также оказывается бессилен, однако и это не повод отчаиваться. Вы всегда можете воспользоваться простым ручным способом.

Как лучше помолоть зеленый кофе без приборов?
как помолоть зеленый кофе дома
Если блендеры и кофемолки есть не в каждом доме, то старая добрая разделочная дощечка и молоток (хоть обычный, хоть для отбивания мяса) найдутся в каждом доме. Этого вполне достаточно для измельчения кофейных зерен!

Заверните немного кофейных зерен в бумагу, расположите их так, чтобы они лежали без наслоений.
Конверт с зернами положите на разделочную дощечку и отбивайте 4-7 минут.
Когда вы посчитаете, что зерна достаточно измельчены, можно остановиться.
Это - самый шумный, но вместе с тем надежный способ получить молотый кофе в домашних условиях. Заготавливать молотый кофе стоит не более, чем на сутки вперед.