Коллекция: Пристрой по закупке

свиная черева 32/34 5м

  • 0отзывов
  • 0В пристрое
  • 0В наличии
  • Поделиться
свиная черева 32/34  5м
Оптовая цена:
150 150   руб. RUB
OutOfStock
Организатор 4.9
Написать оргу
На текущий момент товара нет в закупках. Возможно, организатор в скором времени откроет закупку товара.
О товаре
Классическая натуральная оболочка для колбас (кишки), подходит для всех способов приготовления - жарка, варка, запекание, копчение и гриль. Тонкие стенки этой оболочки позволяют есть ее вместе с продуктом, полностью передавая вкус дыма и ароматного масла.
При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.
Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).
Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета 2,5%.
Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).
В упаковке 5 метров.
Фаршеемкость: 0,6-0,8 кг фарша на 1 метр черевы.

3 шт.
ПоказатьСкрыть
Атрибуты
  • ID23801368
Коллекция
Все товары коллекции
Похожие товары
Остались вопросы по этому товару ?
Написать оргу
Читай СП