Грецкий орех светлый крупный

Грецкие орехи – питательный продукт, содержащий жирные кислоты, витамины А, В, Е, калий, магний, железо. Однако полезным являются не только ядра, но и одеревеневшие скорлупки. Их используют в народной медицине для приготовления мазей и настоек.
Несмотря на деревянный вид, оболочка грецких орехов насыщена активными соединениями. В скорлупе содержатся:

жиры;
эфирные масла;
клетчатка (более 60 %);
аминокислоты;
алкалоиды;
кумарины;
фенолкарбоновые кислоты;
дубильные вещества.