Мармелад считается диетической сладостью,его даже рекомендуют употреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Он содержит определенное количество сахара,однако оно нейтрализуется пищевыми волокнами, пектином и агаром. Эти два ингредиента улучшают обмен веществ и делают употребление мармелада даже полезным. Т.ж., это патока, которую делают на основе крахмала,ее можно назвать натуральным сахарозаменителем. Она придает мармеладу хорошую консистенцию и в полной мере подчеркивает вкус фруктов. Пектин выводит из организма токсины и тяжелые металлы,это натуральный загуститель, который содержится во фруктах. Агар изготавливают из водорослей и используют, как желирующее средство,он заменяет желатин.Он полезен и содержит минеральные соли и полисахариды. И, наконец, кислота лимонная, которая регулирует процесс образования необходимой консистенции. Красители тоже присутствуют в мармеладе, но только натуральные (экстракт паприки или куркумин). Ароматизаторы придают лакомству вкусовые нотки, у данного мармелада несколько вкусов и видов (фото). ¶
ПоказатьСкрыть