Пищевые волокна ячменя состоят в основном из В-глюканов — уникальных водорастворимых пищевых волокон, мощных антиоксидантов, снижающих уровень холестерина в крови. Кроме того, ячменное зерно — сокровищница ценных для нас минералов, смотрите сами: бром, железо, йод, калий, кальций, кобальт, кремний, марганец, медь, никель, магний, молибден, стронций, цинк, хром. Всё это есть в ячмене, а также витамины А, D, E, PP и почти все витамины группы В. Ячмень не только укрепляет мышцы, он еще благотворно влияет на пищеварительную систему, главным образом, на печень, а ещё очищает почки. В виде проростков же этот злак вдвойне полезней! Ведь в нем в два раза повышается количество витамина красоты — Е и витаминов стоического спокойствия — группы В. Эти витамины наряду с железом, магнием, медью и другими микроэлементами улучшают кроветворение, а также заботятся о сосудах. Ячмень издавна употребляется как чудодейственная каша для укрепления сердца. Поэтому лучшего завтрака не найти: съел порцию — и в тонусе на целый день!
ПоказатьСкрыть