Бай Ча Лун Цзин (Колодец дракона из белого листа)_чай

Категория: Элитный Нежный мелколистовой зеленый чай. Происходит из чайных сортов весеннего сбора провинции Сычуань. Имеет густой насыщенный вкус и аромат. А главное — из-за мелких листочков очень быстро заваривается. Само производство чая Шу Сян Люй изначально не слишком отличалось от процесса изготовления большинства зеленых чаев — сбор, в ходе которого листья подвергаются легкой ферментации, пока лежат под солнцем, затем «убийство зелени» — когда собранный чай прожаривают при высокой температуре, закрепляя окисление чайного сока на воздухе. Однако позже, с целью ускорения процесса производства — поскольку значительная часть чая Шу Сян Люй начала отправляться на экспорт — его стали подвергать обработке паром вместо нагревания в закрытых котлах. Поэтому чай Шу Сян Люй в чайных кругах называют Сенча. ...