Применяется для производства фруктово-ягодных, молочных и прочих начинок для слоёного, песочного, сдобного, дрожжевого теста. А также прослойки тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Загуститель забирает и удерживает собственный сок ягод и фруктов, а также влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки, используемые при приготовлении начинки. Придаёт творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожных начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.
Дозировка: 100 – 120 г на литр жидкости (сока или молока).
Натуральная основа: модифицированный крахмал (Е1422), стабилизаторы (Е401, Е450, Е516), сахар
Хранить при температуре не выше 25 °С.
Производитель: Master Martini Италия
ПоказатьСкрыть